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塩麹でいろいろ挑戦中

ここのところ話題の塩麹

お友達から聞いて興味津々になった私

さっそく作ってみました。

なにぶんにも、基本となるお味がわからなくては!ということで

成○石井で、完成品の塩麹を買い求めて味見

・・・

なんていうんでしょ。甘くて少ししょっぱい

そして深みのあるお味

粕漬けの香りがほのかにする、新しい体験のお味でした。

お味を確認した私

まずはキット(お水を加えるだけ)を買ってきました。

お水を加えて毎日一回混ぜて、2週間ほどで完成すると書いてあります。

早速作ってみました。

そして二週間後・・・

目出たく完成〜♪

ほのかに甘酒の香りのする、まろやか〜な塩麹の出来上がりですhappy01

ワクワクする気持ちでお肉をつけ込んでみました。

白菜も浅漬けにしてみました。

お味は???

それが

すご〜〜〜く美味しいheart01

お肉はさらに柔らかくなるというおまけ付きです。

これはすごい!!

どんどん展開して、いろんなものに挑戦してみたい〜up

塩麹って昔からあったのでしょうか?

知らないことっていっぱいあるのですね〜あらためて感じましたcoldsweats01

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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