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干し野菜

干し野菜

雨ばかりの夏のはじまり
ちっとも8月の夏真っ盛りの気分はでないけど

今日は久々のお天気
我が家のまわりは、蝉の大合唱で賑わっております。

昨日山梨で買ってきた、とれたてのお野菜をサクサク切って
お日さまギラギラなベランダで干してみました。

数時間干すだけで、魔法にかかったみたいに味が濃くなるのが不思議

今日のお夕飯は、干し野菜でカラフルになりそう

なすはオリーブ油で軽く焼いてガーリックとお塩でシンプルにゴーヤは揚げて甘辛しょうゆでからめようかな。

玉葱は肉じゃがに普通に入れて使ってみよう。

ところで今日の朝、お味噌汁に半日ほど干したキャベツ(ただの萎びたキャベツに見えるのだけど・・)をそのままはなしてみたら・・色は鮮やか、シャキシャキの、生よりおいしいキャベツになりました〜

煮ないでそのままでいいんですよ

これはオススメ!!
ぜひ試してみくださいね。

はてさて今日の干し野菜は??

おいしく出来上がりますように♪

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